すきやばし次郎の寿司を食べるには!銀座本店の予約を取る方法!?

(この記事は3分で読めます

「ミシュランガイド東京2020」が発表され、日本一
美味しい寿司屋で有名な「すきやばし次郎本店」(中央区)がガイドから消えたことが話題になっています。

味が落ちたとか評価自体が下っての消滅ではありません。

日本ミシュランタイヤのポール・ペリニオ社長は会見で、
このように言っています。

「変化の速い東京の街は、新規の掲載店が多いことが特徴。ウェブサイトでの英語版ガイドは年々閲覧数が増えている。インバウンドの観光客に大いに案内していきたい」

変化が早くて新規の掲載店が多い(いい店がどんどんできてる)という意味ですね。

そして「インバウンドの観光客に大いに案内していきたい」

ところで「すきやばし次郎本店」は現在、一般客が予約が取れないという現実があります。

ミシュランが観光客に紹介できない訳ですね。
これが消えた理由のようです。

10年版から三つ星だった「鮨 さいとう」(港区)も同様の理由で消滅しています。

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悲報】「すきやばし次郎」が一般人の予約受付終了 !

握りずし 画像

日本で一番の鮨やとしてテレビなどでも取り上げられている
「すきやばし次郎 本店」ですが2018年に次のような告知をしました。

すきやばし次郎告知文

「当分の間お電話でのご予約は見送らせていただきたい・・」
とありますのでハッキリ言うと電話受付はいたしません。
ということですね。

世間の反応は!

すきやばし次郎の寿司を食べるには、どうしたら良いのか?

すきやばし次郎本店は一般客は受付ません!ということですから、
どうしても「すきやばし次郎」の寿司を食べたい人は本店以外に

行くしかない事になりますね。

すきやばし次郎豊洲店画像
画像出典:https://rocketnews24.com/

この「すきやばし次郎豊洲店」には何と「サービスランチ」(握りずし)が1600円で提供されていますよ。

但し25食限定です! またまた競争率が高いですね。

サービスランチ開始時間は
昼:11:15~
夜:pm5:30~8:00

豊洲店案 画像
画像出典:https://rocketnews24.com/

店名 すきやばし次郎 豊洲店
住所 東京都江東区豊洲4-10-1 102
時間 月~土曜日 11:15〜(25食限定)17:30~20:00 /
日曜日 11:30~13:00

休日 水曜日

実際に行ってみた人の話では平日の11:30ごろ行った所、9人掛けの
カウンター席がすでに7席は埋まっていたそうです。

ですから確実に食べたい、あるいは待ちたくなければ11:15頃には行く必要がありそうですね。

ちなみに出される寿司の量ですが「1,5人前」だそうです。

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すきやばし次郎本店で予約を取る方法とは!

握りずし2 画像

どうしても銀座本店の、あのテレビで紹介された寿司が食べたいと
いう人の場合先ほどの告知板にもう一度ご注目ください。

中ほど後半に、こう書いてました。

なお、海外からのお客様は、ご予約の日時にご来店いただけないことがあり、ご宿泊先ホテルのコンシェルジュを通してのみご予約させていただきます。

東京のホテルのコンシェルジュ(案内)へ行って予約を頼めば行けるかな? というほど甘いものではないようです。

コンシェルジュから予約のファックスを送付してもらう方法になるそうですが、頼む際はホテルへ宿泊してるか?どうかの確認が入るそうです。

ですから宿泊しないと予約の申し込みもできないということです。

予約日は決まっていて毎月1日のみ、つまり毎月の1日が1か月の予約日ということです。

そして予約できるかどうかは五分五分の可能性でやってみなければなりません。宿泊しても予約が取れるかどうかはわからない!
その時の運次第ということです。

実際に予約する際にはコンシェルジュから「すきやばし次郎」からの厳しい!予約ポリシーへの同意をした上で予約の申し込みをしてください。という文書が送られてきたそうです。

すきやばし次郎の予約ポリシーとは

こんな文面です。

すきやばし次郎の予約ポリシー
1. Sukiyabashi Jiro offers only one set menu over 35,000 yen per person excluding tax. (メニューは1人 35,000円(税抜)以上のセットメニューのみ)
2. The Cancellation fee is 17,500 per person excluding tax. It will be applied when any cancelation is made less than 2 days prior to the reservation date. (キャンセル料は1人17,500円(税抜)。予約日の2日前からキャンセル料が発生します)
3. No perfume is allowed at the counter seats at all times. (香水をつけてのご来店はお断り)
4. No T-shirts, jeans, short pants or sandals are allowed in the restaurant. Male guests are required to wear a shirt with collar or a jacket. (Tシャツ、ジーパン、短パン、サンダル履きでのご来店はお断り。男性は襟付きシャツもしくはジャケットの着用をお願いします)
5. Sukiyabashi Jiro serves approximately 20 pieces of Sushi and would like you to eat all of them. (お寿司は20貫程出ますが、できれば全てをお召し上がり頂きたい) そのため、事前にアレルギーや食べられない食材のチェックが入ります。
6. Credit card guarantee is required (クレジットカード保証をさせて頂きます)
7. Children under 12 years are not permitted(12歳以下のお子様のご来店はお断り)
8. You may be asked to present your photo ID at the restaurant. If the name written on ID does not matched with the reservation name, the restaurant may decline your entrance.(ご来店時は写真付き証明書のご提示をお願いします。予約時のお名前と写真付き証明書のお名前が一致しない場合は、ご来店をお断りする場合があります)

写真付き証明書、出た寿司は全部たべる、クレジットカード保証、服装は・・・

そして金額は1人 35,000円(税抜)以上のセットメニューのみ、キャンセルはキャンセル料が17,500円(税抜)

その同意書にはさらに、こんなことも書かれているそうです。

当日いかなる体調不良があって来店ができなくなっても全額をクレジットカードに請求させて頂きます

こうした同意書にサインして送付するそうですよ。

実際に試みた人によると、こうしたコンシェルジュとのやり取りが11回あったのち「予約承りました」との連絡があったそうです。

いかがですか、どうしても「すきやばし次郎本店」の寿司が食べたいと言う人は、この難関を忍びに忍んで試みる必要があります。

まとめ

いやあ~驚きました。「すきやばし次郎本店」の寿司を食べるのは至難の業ですね。

それでも、どうしても食べたい!という人がいるので
続いているということでしょうね。

いろんこれまでの経過あがあって今のようなことになったのでしょうが、大変なことですね。

私は一生「すきやばし次郎本店」の寿司は食べれそうにも
ありません。

何が何でもという方は一度、試みてください。

最後まで見ていただき感謝です。

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